Infraestrutura
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Cozinha de demonstração 
A cozinha de demonstração é utilizada para algumas aulas específicas em que o docente apresenta aos alunos as técnicas de pré-preparo e finalização de alguns pratos, além de ser utilizada nas aulas de coquetelaria e enologia. Veja as fotos 
Laboratório de Alimentos 
O Laboratório de Alimentos é o espaço utilizado pelos alunos do curso de Gastronomia para as disciplinas práticas, permitindo a elaboração dos mais variados pratos da cozinha brasileira e internacional, preparações da cozinha fria e itens de confeitaria e panificação. São 172 metros quadrados, com equipamentos específicos, tais como forno turbo, forno combinado, salamandra, câmara para panificação, fogões industriais e utensílios para confeitaria e panificação. Veja as fotos 
Laboratórios de Microbiologia 
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Laboratórios de informática 
Diversas aulas são ministradas em laboratórios de informática e salas multimídia, a fim de dinamizar o processo de ensino-aprendizagem.
Biblioteca com acervo especializado 
Os alunos do Curso de Gastronomia têm à sua disposição um acervo especializado para pesquisa dos assuntos tratados durante o curso. São mais de 600 títulos sobre os mais variados temas do campo de Alimentos e Bebidas. Veja as fotos 
Veja o mini-currículo 
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