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Cafeterias gourmet atraem novos consumidores

por alvaro.casado última modificação 24/05/2017 13h29
No dia nacional do café, bebida é a segunda mais consumida entre os brasileiros

Publicado em 24/05/2017 12h37

Última atualização em 24/05/2017 13h29

Da Redação*

A segunda bebida mais consumida pelos brasileiros é o café. Com o tempo, suas características foram mudando, até chegar no café gourmet.

Irineu Américo é dono de uma cafeteria que oferece cafés feitos de maneiras diferentes. "São especiais, você não encontra em supermercados e nem em padarias", afirmou.

A funcionária pública Cristina Aparecida não dispensa um café e chega a tomar até seis xícaras por dia. "Em casa é a primeira coisa da manhã, tenho até uma máquina de café no quarto", disse.

A principal diferença do café que consumimos em casa para o especial é o gosto. "Em casa a gente faz coado e com um pó que não tem qualidade, assim o café sai cremoso", explicou Andréia de Almeida, proprietária de uma cafeteria em Santo André.

Mesmo com o aumento dos preços, o café gourmet atrai novos consumidores. Os preços variam de R$ 4,00 até R$ 12,00.

De acordo com Renata Ribeiro, cliente de uma cafeteria, o café com métodos diferenciados é marcante e mais gostoso, além de gostar do ambiente acolhedor que a cafeteria proporciona.

Deverson Migliatti é proprietário de uma franquia de cafés e, para ele, o consumidor consegue apreciar bons cafés a preços acessíveis. "O cliente poe tomar um café da frança, do Japão, por apenas R$ 8,00", afirmou.

A expectativa para 2017 é que o mercado cresça cerca de 5% em relação a 2016.

 

Repórter: Raquel Gamba
Imagens: Fernando Moretti e Murilo Rodrigues
Edição: Iago Martins e Fernando Moretti

*Esta reportagem foi produzida por alunos do curso de Jornalismo da Universidade Metodista de São Paulo

 

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